У 2008 році в Одеському державному екологічному університеті була створена кафедра водних біоресурсів та аквакультури.

Очолив кафедру професор, доктор ветеринарних наук, Олександр Прокопович Михайлюк. З 2012 року по 2022 рік кафедру водних біоресурсів та аквакультури очолював професор, доктор сільськогосподарських наук Павло Володимирович Шекк, з 2022 р. по теперішній час завідувачкою кафедри водних біоресурсів та аквакультури є кандидат біологічних наук, доцент Бургаз Марина Іванівна.

У 2024 році кафедра водних біоресурсів та аквакультури увійшла в склад нового факультету гідрометеорології і екології Одеського національного університету імені І. І. Мечникова.

На сьогоднішній день кафедра водних біоресурсів та аквакультури здійснює підготовку фахівців на рівнях вищої освіти «Бакалавр», «Магістр» за спеціальністю 207 «Водні біоресурси та аквакультура», (галузь знань – 20 Аграрні науки та продовольство).

Кафедра є випусковою зі спеціальності 207 «Водні біоресурси та аквакультура» за такими освітніми програмами:

• освітньо-професійна програма «Охорона, відтворення та раціональне використання гідробіоресурсів» (РВО «Бакалавр»);
• освітньо-професійна програма «Охорона, відтворення та раціональне використання гідробіоресурсів» (РВО «Магістр»).

Випускники кафедри гідно продовжують традиції, закладені ще у Одеському державному екологічному університеті. За роки свого існування кафедра підготувала багато вчених і педагогів, що працювали і працюють не лише в Україні, а і в різних країнах світу.

Наукові напрямки, які розробляються на кафедрі зараз, пов’язані із вивченням сучасного стану та перспектив розвитку аквакультури та марикультури в умовах кліматичних змін. Окрема увага приділяється питанням охорони, відтворення та раціонального використання гідробіоресурсів як одеського регіону так і України в цілому.

Наукова діяльність кафедри є невід’ємною складовою освітнього процесу. Професорсько-викладацький склад кафедри проводить наукові дослідження, на базі яких розробляються інноваційні продукти та технології. Результати досліджень впроваджуються у високотехнологічне виробництво, використовуються для підготовки наукових та науково-педагогічних кадрів. Викладачі кафедри приймають участь в національних та міжнародних проектах, залучаються до підготовки наукових експертиз, прогнозування та розробки сценаріїв науково-технологічного розвитку галузі, новітніх технологій аквакультури, відповідних обґрунтувань, режимів та рекомендацій.

На базі акваріальної лабораторії та навчально-наукової лабораторії водних біоресурсів та аквакультури проводяться науково-експериментальні дослідження як прикладного, так і фундаментального характеру.

В 2018-2022 рр. науково-викладацький склад кафедри приймав участь у виконанні науково-дослідної роботи за темою: «Моніторинг та оцінка стану водних біоресурсів малих водойм різного походження і цільового призначення Одеської області», № держреєстрації – 0118U001222, Науковий керівник: д.с-г.н., проф. ШеккП.В., виконавці – всі викладачі кафедри.

Щороку викладачі кафедри беруть участь у всеукраїнських та міжнародних конференціях та симпозіумах. За результатами досліджень тільки за останні 5 років надруковано 195 тез доповідей, 56 статей, 23 навчальні посібники, 2 монографії, тощо.

Науково-дослідна робота студентів, як невід’ємна частина навчального процесу, передбачає виконання навчальних завдань, курсових проектів і кваліфікаційних робіт, які мають дослідницькі елементи або реальні результати власних наукових досліджень.

Науково-дослідна робота студентів у поза навчальний час, організовується на кафедрі у формах: студентського наукового гуртка «Водні біоресурси» та студентського наукового семінару «Водні біоресурси». Щорічно проводяться студентські наукові конференції, конференції молодух вчених та конкурси студентських наукових робіт.

Результати наукових досліджень студентів регулярно публікуються в збірках, наукових конференцій (студентські, молодих вчених та ін.), друкуються в різних наукових журналах.

Обдарована студентська молодь широко залучається до наукової роботи кафедри. Разом з викладачами кафедри студенти приймають участь в експедиційних дослідженнях. Самостійно проводять збір та обробку польових матеріалів (іхтіологічного та гідробіологічного) на базі навчально-наукової лабораторії водних біоресурсів та аквакультури. При обробці первинних даних, широко використовуються сучасні цифрові технології та методи математично-статистичного аналізу, що значно покращує практичну і теоретичну підготовку майбутніх фахівців галузі.

В подальшому, результати власних досліджень використовуються при написанні курсових проектів, кваліфікаційних робіт, тез доповідей та статей в наукових виданнях.