Освітній процес у Фаховому коледжі ОНУ імені І. І. Мечникова спрямований на формування висококваліфікованих фахівців, здатних успішно реалізовуватися в обраних сферах. Він поєднує теоретичні заняття з практичними, що дозволяє здобувачам освіти застосовувати отримані знання на практиці та готуватися до майбутньої професійної діяльності. Педагогічний колектив коледжу використовує сучасні методики навчання, враховуючи індивідуальні потреби кожного студента.

Графік і розклад занять дозволяють ефективно організувати освітній процес, забезпечуючи належний баланс між навчанням і особистим розвитком кожного здобувача освіти.